Lucas Montanari

 

Biólogo Especialista em Fermentações

Coach de Saúde e Nutrição Integrativa 

Lucas Montanari é Biólogo especialista em Fermentações com pós-graduação em Nutrigenômica e Alimentos Funcionais, Integrative Nutrition Health Coach pelo IIN (NY/USA) e docente da Pós-Graduação de Gastronomia Funcional da FAMESP.

É idealizador e professor do Fermenta Com Ciência onde ministra cursos de Kombucha e outros Probióticos Naturais Fermentados, palestras e consultorias de Produção Comercial de Kombucha (presenciais e online).

É Diretor Técnico da ABKOM (Associação Brasileira de Kombucha) e pesquisador dos benefícios da Kombucha e da otimização de sua produção em larga escala. Além das formações acadêmicas, estudou com alguns grandes nomes internacionais da fermentação como Sandor Katz (Art of Fermentation) e Sebastien Bureau (Mannanova/Rise Kombucha).

Lucas Montanari e sua esposa, Claudia Montanari, fundaram a empresa em 2015 trazendo estudos de saúde intestinal e nutrição integrativa associados às diversas linhas de alimentação natural, funcional e probiótica, que visam proporcionar saúde, harmonia pessoal e equilíbrio energético vital em prol da tão sonhada qualidade de vida!

Acreditamos na alimentação saudável e consciente como a verdadeira fonte da saúde, cura e prevenção de doenças, além de ser um grande instrumento de transformação social, preservação ambiental, conexão com a Natureza, amor aos animais, igualdade e paz da boca pra dentro.

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